Soupe Tom Kha Thaïlandaise

Pâte d'épices de Pathum Thani, Thailande, Mélange crémeux et épicé, augoût frais de citronnelle. Seulement des ingrédients végétaux. Aucun additif artificiel.

La productrice d’épices Khun Orachan nous emmène dans sa plantation verdoyante. « Respirez ces senteurs », conseille-t-elle, en nous montrant les tiges de citronnelle. Un arôme frais d’agrumes flotte autour de nous comme un nuage de parfums. C’est la citronnelle qui donne sa fraîcheur à la soupe Tom Kha crémeuse.

Soupe Tom Kha Thaï

Origine

Notre fournisseur d’épices, Khun Orachan, met un bol fumant devant nous. Nous goûtons avec soin la soupe de poulet thaï piquante. Une de ses recettes les plus populaires et la base de notre Tom Kha.

Originaux

Cette pâte d’épices est préparée pour vous en Thaïlande chez KRS Spicy Food. De cette façon, nous préservons la saveur originale jusque dans votre cuisine.

Dans votre cuisine

Cette pâte d’épices est crémeuse et épicée, avec le goût frais de la citronnelle. Ajoutez, comme Khun Orachan, des nouilles pour une soupe encore plus riche et garnissez de coriandre fraîche.

Cela contient quoi au juste ?

Ingrédients

Citronnelle (19,0 %), galanga (19,0 %), échalote (15,2 %), pâte de tamarin (11,5 %), sucre de canne, sel, piments verts (5,3 %), ail (3,8 %), piments rouges, coriandre (1,7 %), combava (1,0 %), vinaigre de riz (eau, riz brun). Citronelle, galanga, échalotes, piments, ail et riz: issus du commerce equitable Fairtrade, cultivés par des producteurs certifiés et commercialisés selon les standards Fairtrade. Sucre de canne: issu du commerce équitable Fairtrade dans le respect du bilan de masse. 77% du poids total. Visitez www.info.fairtrade.net/sourcing

Fabriqué en Thaïlande

Méthode de préparation

Préparation pour 3-4 personnes
Dans un wok, faire revenir 250g de morceaux de poulet à feu vif avec la pâte d’épices. Ajouter 550ml d'eau et 200ml de lait de coco et porter à ébullition. Couper les 250g de champignons en quartiers et les oignons nouveaux en rondelles. Ajouter les légumes et laisser mijoter jusqu’à ce que ces derniers soient al dente. Garnir de coriandre fraîche. Pour une soupe encore plus gourmande, ajouter des nouilles.

Allergènes

  • Coriandre
  • Légumineuses

Contenu

70 g

Valeur nutritive crue par 100 g

  • Énergie (kJ): 433 kJ
  • Énergie (kcal); 102 kcal
  • Matières grasses: 0,5 g
  • Acides gras saturés: 0,1 g
  • Glucides: 23 g
  • Sucres: 13 g
  • Protéines: 1,4 g
  • Sel: 8,3 g
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